Идеальное питание

Значит, основной обмен у мужчины массой 70 кг будет равен 1680 ккал (1 ккал х 70 кг х 24 ч).
 Любая физическая или умственная работа требует дополнительных затрат энергии. Если для людей, занятых малоподвижным "сидячим" трудом, суточная потребность в энергии составляет 2500-2800 ккал, то для лиц, занятых тяжелой физической работой, эти величины могут достигать 4000-5000 ккал (см. табл. 1).


Таблица 1

  Расход энергии при различных видах работы Наименование работы Энергозатраты / ч на человека с массой 70 кг, ккал
 Бег со скоростью 8 км/ч
 Езда в автомашине
 Езда на велосипеде (13-21 км/ч)
 Копание рва
 Катание на коньках
 Передвижение на лыжах по пересеченной местности
 Мытье посуды
 Отдых сидя
 Отдых лежа
 Подметание пола
 Плавание
 Пилка дров
 Печатание на машинке
 Работа портного
 Столяра
 Каменщика
 Косьба вручную
 Подготовка грядок на огороде
 Работа врачей-хирургов (операции)
 Работа в лаборатории (сидя)
 Стирка вручную
 Сон
 Слушание лекций
 Физические упражнения
 Ходьба (110 шаг/мин)
 Ходьба по снежной дороге со скоростью
 6 км/ч
 8 км/ч
 Школьные занятия
 570
 211
 540
 486
 450
 876
 144
 96
 77
 169
 500
 480
 140
 135
 240
 400
 134
 463
 338
 112
 105
 250
 65
 102
 272
 290
 300
 650
 111
 Основной энергетический материал человеческому организму дают углеводы и жиры, так как белки используются главным образом как пластический – строительный материал. Однако их избыток также может расходоваться для получения энергии. Таким образом, энергетический материал используется организмом только по потребности, и если суточная калорийность пищи превышает энергозатраты организма, то невостребованная часть жиров откладывается в специальные депо. Точно также и "несгоревшая" часть углеводов превращается в жиры, увеличивая избыточную массу тела. Любое отклонение в энергетическом равновесии небезразлично для организма. Например, если ежедневная калорийность пищи превышает суточные энергозатраты всего лишь на 100 ккал, то за год избыток жира у человека вырастет на 1,75-3,5 кг, а 100 ккал организм получает от 50 г белого хлеба или от чайной ложки сахарного песка.
 При ограничении пищевого рациона, т. е. кратковременном недостатке энергетического материала, в организме человека расходуются его запасные вещества – гликоген и жиры.

Похожие статьи